处暑农谚里的果蔬养生智慧

农谚一：

处暑石榴正开口，秋分菱角舞刀枪

石榴乃是处暑时节的节令水果，据明代李时珍《本草纲目》记载：“榴受少阳之气，而荣于四月，盛于五月，实于盛夏，熟于深秋。丹花赤实，其味甘酸，其气温涩，具木火之象。故多食损肺、齿而生痰涎。酸者则兼收敛之气，故入断下、崩中之药。或云：“白榴皮治白痢，红榴皮治红痢，亦通。”因石榴酸能生津，故而具有生津液、止烦渴之用。因此秋季常出现咽喉干燥、烦渴不休、津液不足者可多食用，另外干燥综合征、糖尿病患者亦可常食之，而石榴的温涩之性又可用于治疗腹泻、痢疾、崩漏、经期延长等症，因而此类患者亦可多食。

不孕不育或孕妇亦可经常食用石榴。但时珍有云：“多食损肺、齿而生痰涎”，这是因为石榴中果酸含量很高，吃多了对牙齿和肠胃都会造成一定的伤害。因而处暑时节的石榴虽好，但不可贪食，一天最多半个或一个石榴足矣。

农谚二：

处暑的核桃白露枣，霜降的柿子红山坡

核桃的养生功效，现在大家基本是耳熟能详，核桃又被称之为胡桃，羌桃，它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

《本草便读》云：“胡桃，产胡地。其形如桃，外有肉，胡桃乃其核也，故一名核桃。味甘性温，入肾与命门，能温补下焦，摄纳元气。其质润，其皮涩，故能润肺肾，泽肌黑发，治虚寒喘嗽久不愈者，与补药相并服之。性能制铜，胡桃与铜钱同食即成碎粉，凡误吞铜物者多食自化。又食酸齿齼者。细嚼胡桃即解，此又物理之不可测者也。”因核桃入肾和命门，又形似我们人类的大脑，而且具有润肺肾的作用，因此民间常说核桃有补脑之功，其实核桃除了上述功效外，还可以辅助治疗夜尿频繁、小便无力、皮肤疮癣等，因而具有上述症状或年老体弱之人、经常用脑之人在处暑时节可以多食用核桃，作为滋补调养之品。

农谚三：

处暑见红枣，秋分打净了

处暑时节，新鲜的枣大量上市，此时是食用红枣的最佳时节，《本草汇言》曰：“此药得天地冲和之气，甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋骨、骨髓，一切虚损，无不宣之。如方龙潭治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中气不和，饮食无味，四体懒重，肌肉羸瘦，此属心脾二脏元神亏损之证，必用大枣治之。”

因而具有面色萎黄、月经量少、心慌心悸、睡眠不安等症者都可多食用红枣，红枣是一味药食两用之品。红枣虽好，多食亦不可过量，1日3颗枣足矣。

农谚四：

处暑葡萄白露菜，不到秋分不种麦

葡萄同样是很好的时令水果，具有“水果之神”的称号。《本草纲目》云：“葡萄，其圆者名草龙殊，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑看名紫葡萄。《汉书》言张骞使西域还，始得此种，而《神农本草》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳”。由此可见葡萄的药用其实早在神农本草经时代即已开始。

葡萄性平，味甘酸，入肺、脾、肾经。具有补气血、强筋骨、利小便的功效。主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、烦渴、风湿痹痛、淋病、水肿、痘疹不透等，《本草经百种录》云：“此以形为治，葡萄屈曲蔓延，冬卷春舒，与筋相似，故能补益筋骨。其实甘美，得土之正味，故又能滋养肌肉。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交补之药也。”因此在处暑时节食用正当时，可对抗秋老虎的燥热、耗气伤阴之性。